教师是办学的主体，有好老师才会有好学校。多年来，陕西旅游烹饪职业学院秉承“特色立校，内涵发展”办学理念，坚持事业留人，待遇留人，感情留人，从师德师风建设，引进高层次人才，拓展培训渠道，完善激励机制等方面持续推进“强师工程”，深入开展“我身边的‘四有’好老师”推荐评比活动，着力集纳和培养师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍。学院现有专兼职教师120余名，其中教授、副教授以上高级职称30余人，“双师型”教师60余人。从4月14日起，我们陆续推介他们的亮丽风采、人格魅力及优异业绩。今为第2期，本期推介高级面点教师赵彦奇。
赵彦奇，中国烹饪大师，国家职业技能鉴定考评员。他自幼喜爱烹饪，学生时期自费赴上海、山西等地学习中、西面点和地方小吃制作技术。参加工作后，先是在西安东亚饭店和苏锡楼行厨，2001年4月至2005年3月应聘到日本大阪阿倍野区松崎町.株式会社担任中餐面点料理师。1983年参加西安市饮食公司青工技术比武获第二名，1984年参加全省青工技术比赛获烹饪专业第一名。1995年应邀在商洛市宾馆为江泽民总书记主厨面点小吃。
“艺无止境，学无止境。”数十年来，赵大师以传播和弘扬中华美食文化为己任，对厨艺长于研习，日臻精进，能制作中点、西点、粉点、细点和地方小吃300多种，尤其对陕西风味面点、小吃独具造诣，代表作品有金线油塔、窝丝、 柿子饼、泡泡油糕、龙须面、刀削面、扯面、饺子宴等。教学中，他平易近人，率先垂范，一丝不苟，带徒数以百计，桃李遍布大江南北，大都成为酒店、饭庄面点小吃技术业务骨干，有的走出国门远赴欧洲、美洲工作。本人先后6次被学院评为“优秀教师”和“德艺双馨教师”，2019年7月获得陕西省“大匠传承”称号。
2019年8月应邀前往澳大利亚格里菲斯大学旅游孔子学院交流。
2019年8月应邀前往澳大利亚格里菲斯大学旅游孔子学院交流。
编辑：张梦洁
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