教师是办学的主体，有好老师才会有好学校。多年来，陕西旅游烹饪职业学院秉承“特色立校，内涵发展”办学理念，坚持事业留人，待遇留人，感情留人，从师德师风建设，引进高层次人才，拓展培训渠道，完善激励机制等方面持续推进“强师工程”，深入开展“我身边的‘四有’好老师”推荐评比活动，着力集纳和培养师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍。学院现有专兼职教师120余名，其中教授、副教授以上高级职称30余人，“双师型”教师60余人。从即日起，我们陆续推介他们的亮丽风采、人格魅力及优异业绩。本期推介青年骨干教师胡建。

　　胡建，陕西省烹饪大师。2001年进入陕旅烹院学习烹饪专业，2003年因成绩优异留校任教。2015年参加陕西省首届水果宴大赛，荣获特金奖。2016年带队参加全国高职院校烹饪技能大赛，所带团队代表陕西省获得全国第一，被组委会评为优秀指导教师。2018年受聘参加“苏陕协作2018南京‘陕西五宝宴席’展演制作”活动，被评为金牌选手。2019年被陕西省烹饪协会评为陕西餐饮30年“杰出人物”奖。

　　从教17年来，他坚持向书本学习，虚心向前辈请教，积极挖掘整理民间诸多传统菜肴，不断尝试西方烹饪文化和中餐的有机结合，特别是为陕西省长安区农家乐示范村，成功研发了长安十三花菜品系列。教学工作中，他坚持把品德修养放在首位，对待工作一丝不苟，经常牺牲休息时间给学生查漏补缺，成为学生喜爱的好老师。2018年，因所带班级成绩连年优异，被陕西省教工委评选为陕西省第四届优秀辅导员。2017、2018年，他先后受聘担任陕西省中职院校烹饪比赛面点组、雕刻组评委。2017、2019年，他先后受邀前往德国法兰克福和日本大阪参加中国节美食交流活动。

　　参加德国法兰克福中国节美食交流活动

　　参加日本大阪中国节美食文化交流活动